これ 傘になる?

フキの葉【好きなもの】
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フキをいただきました。

葉っぱでくるんであったので広げてみたら

なんじゃこりゃ??

でっか~~い!!

トトロの傘には小さいでしょうけれど(笑)

スーパーに売っているフキとは

大きさ・太さが全然ちがいますね~。

大きさが伝わるでしょうか?

フキの葉の下にあるのは

新聞紙(A1:841mm×594mm)

広げた大きさですよ!

右上:断面を大きくしています

山菜の中ではポピュラーですよね?

…このフキの蕗の薹(フキノトウ)って

普通の大きさなのかな??

ツボミも大きいの??気になる~(笑)

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あるもので

買い物には行かず、冷蔵庫にあるもので作りました。

茎を2本、塩でもんでお湯を沸かし

2~3分下茹でして水にさらしてから

太さに比例してしっかりしたスジを取ったら

半分くらいの量になってしまいました(汗)

だし汁醤油、砂糖をいれ

フキは斜め切りにして豚肉油揚げを入れ


圧力鍋でフリコが振れたら火を止めて

圧が抜けるまで待って

味が足りなかったのでだし醬油をちょっと足して

なじませて器に盛りカツオ節をかけました。

『いただきま~す!!』

フキ煮

太いフキなのでスジが同じく

ちょっと立派で硬いから心配でしたが

柔らかくなり美味しい♪

山菜にある独特な苦み?えぐみ?

歳を重ねると益々美味しく感じる

のはなんででしょう?(笑)

ごま油七味唐辛子をかけると

良かったかもしれません。

でも、シンプルですが美味しく出来て満足です♪




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