ワラビ3本でてたんですよ？
見つけられましたか？
昨年より少ないなとは思ったけど
去年の写真を見直してみたら
やっぱりかなり少ない！！
山菜三昧
先日行ったハイキングつながりです。三昧ってほどでもないのですが。はじめの画像は、アク抜きした後のワラビです。重曹（タンサン）液に浸していた時間が長すぎたのか、柔らかくなりすぎたかも。色の修正はしていないので...
yuruto.com
2021.05.06
昨年と同じようにタンサンでアク抜きしました。
一晩タンサン水に漬けて置いたものです。
浮いているのはアクでしょうか。
ちょっと硬いなぁと思いましたが
細くてスジばっているのか判断できませんでしたが
とりあえず2,3回水で流してから
ザルに上げジップロックにいれ冷蔵庫にいれておきました。
山菜汁
しまった、写真撮るの忘れて食べてしまいました(汗)
- ワラビ
- 豆腐
- 水煮タケノコ
- 糸こんにゃく
- 油揚げ
- 生キクラゲ
ワラビ、豆腐以外は下茹でして
あとはダシで煮ました。
ワラビちょっと固かったので
柔らかくなったら火を止めて溶いた味噌を投入。
はじめて入れた食材は生キクラゲ!!
売っていたのを見つけ思わず購入したので
キノコだよね？入れても問題ないんじゃ？と勢いで(笑)
コリコリして美味しいんですよ、生キクラゲ!!
特別な味はしないので
ちがう食感で美味しかったです♪
写真…なんで撮るの忘れてしまったんだろう？
食い意地張って出来上がって
すぐ食べてしまったから？
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