わらび 2022

わらび【好きなもの】
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ワラビ3本でてたんですよ?

見つけられましたか?

昨年より少ないなとは思ったけど

去年の写真を見直してみたら

やっぱりかなり少ない!!

ハイキングの収穫 ワラビ
山菜三昧
先日行ったハイキングつながりです。三昧ってほどでもないのですが。はじめの画像は、アク抜きした後のワラビです。重曹(タンサン)液に浸していた時間が長すぎたのか、柔らかくなりすぎたかも。色の修正はしていないので...

昨年と同じようにタンサンでアク抜きしました。

沸騰したお湯にタンサンを入れて 20時間

一晩タンサン水に漬けて置いたものです。

浮いているのはアクでしょうか。

ちょっと硬いなぁと思いましたが

細くてスジばっているのか判断できませんでしたが

とりあえず2,3回水で流してから

ザルに上げジップロックにいれ冷蔵庫にいれておきました。

アク抜き後のワラビ
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山菜汁

しまった、写真撮るの忘れて食べてしまいました(汗)

  • ワラビ
  • 豆腐
  • 水煮タケノコ
  • 糸こんにゃく
  • 油揚げ
  • 生キクラゲ

ワラビ、豆腐以外は下茹でして

あとはダシで煮ました。

ワラビちょっと固かったので

柔らかくなったら火を止めて溶いた味噌を投入。

はじめて入れた食材は生キクラゲ!!

売っていたのを見つけ思わず購入したので

キノコだよね?入れても問題ないんじゃ?と勢いで(笑)

コリコリして美味しいんですよ、生キクラゲ!!

特別な味はしないので

ちがう食感で美味しかったです♪

写真…なんで撮るの忘れてしまったんだろう?

食い意地張って出来上がって

すぐ食べてしまったから?



その買うを、もっとハッピーに。|ハピタス

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